Hähnchencurry

Rezept für Hähnchencurry

Die Hähnchenschnitzel würfeln , in etwas Sojasauce marinieren.

In der Zwischenzeit Zwiebel , Knoblauch schälen , klein würfeln. Das Öl in einem Wok erhitzen. Kurkuma, das Paprikapulver, ein wenig Chili , 1 EL Currypulver darin anbraten. Dann Hähnchenwürfel, Zwiebel, Knoblauch , Kurkuma dazugeben. Kurz anbraten, bis das Fleisch durch ist. Dann mit dem Saft der Ananasdose ablöschen. Gemüsebrühe , Crème fraiche zugeben. Das ganze etwa 10 Minuten köcheln.

Nach 10 Minuten die geschnittene Paprikaschote, Ananas , Mandelstifte zugeben. Nochmals 8-10 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln. Danach die Banane schälen, in Scheiben schneiden , unterheben. Mit Salz, Currypulver, Chilipulver abschmecken (die Gewürzmenge hängt von eurem Geschmack ab).

Ich mache dazu Basmati oder Thaireis.

Tipp: In das Kochwasser vom Reis 3 Nelken geben, das gibt einen leckeren Geschmack.

Zutaten

500g	Hähnchenschnitzel
1	Paprikaschote(n), rote
1große	Zwiebel(n)
3	Knoblauchzehe(n)
300g	Ananas (Dose)
1	Banane(n)
1Becher	Crème fraîche
250ml	Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
1TL	Kurkuma
1EL	Koriander, getrockneter
1TL	Paprikapulver, edelsüß
	Currypulver, scharfes
	Chilipulver
	Salz
	Mandel(n) (Mandelstifte)
	Öl (Sesamöl)
	Sojasauce, süße
	Ananassaft (Dose)

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