Papas Spezial - Sauce

Rezept für Papas Spezial - Sauce

In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen , die Zwiebel , - wenn man mag - den Knoblauch glasig dünsten. Karottenwürfel , Paprikawürfel dazugeben , bei mittlerer Hitze solange dünsten, bis sie nur noch wenig Biss haben. Schmelzkäse einrühren , unter Rühren schmelzen lassen. Mit etwas Milch soweit verlängern, dass die Sauce dickflüssig ist. Dann die Schinkenwürfel unterrühren , kurz aufkochen lassen. Mit schwarzem Pfeffer, wenig Cayennepfeffer , reichlich Majoran kräftig abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Joghurt unterrühren.

Dazu Nudeln nach Wahl reichen.

Tipps: Das Gemüse kann man nach Geschmack , Vorrat ändern - Zucchini, Kohlrabi, Erbsen, Mais sind erprobt. Erbsen oder Mais als TK-Produkte erst mit dem Schinken dazugeben - dann sind sie aufgetaut, aber noch schön knackig. Schmeckt auch ohne Schinken sehr lecker, dann aber den Gemüseanteil erhöhen. Eine ungewöhnliche Nudelsauce, die vor allem auch Kinder lieben - mit vielen Variationsmöglichkeiten.

Zutaten

1	Zwiebel(n), fein gehackte
200g	Schinken, gekochter, gewürfelter
1	Paprikaschote(n), rot, gewürfelt
1m.-große	Karotte(n), sehr fein gewürfelt
200g	Schmelzkäse
200g	Joghurt
evtl.	Milch zum Verdünnen
	Majoran
	Cayennepfeffer
	Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlener
	Öl
n. B.	Knoblauch, fein gehackter

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