Rote - Bete - Flan

eine Art Pudding mit Ei und Sahne

Wasser im Topf mit etwas Essig , Salz zum Kochen bringen, dann die Rote Bete ca. 40 Minuten drin kochen lassen. Die Rote Bete anschließend unter kalt Wasser abkühlen , die Schale abpellen (evtl. schälen wie bei Kartoffeln).

Die Rote Bete in kleine Stücke schneiden , in der zerlassenen Butter im Topf anschmoren. Nun die Sahne in den Topf geben , kurz aufkochen lassen. Das ganze wird jetzt püriert. Die Eier verschlagen , etwas von dem Pürierten unter die Eiermasse mischen. Die Brühe in den Topf geben , zum Schluss die Eier, die Gewürze , den Zitronensaft untermengen. Das Ganze kommt jetzt in eine Form (ich nehme immer eine Kuchen-Kastenform aus Kunststoff).

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten im Wasserbad aufstocken lassen (unser Backblech ist ca. 4 cm hoch, das fülle ich zu 2/3 mit Wasser , stell dann die Form rein).

Tipp: Dazu kann man bestimmt noch eine tolle Sahnesauce reichen.

Zutaten

500g	Rote Bete
150ml	Sahne
50ml	Brühe
1Pck.	Backpulver
20g	Butter
	Salz
	Essig
n. B.	Zitronensaft
2	Ei(er)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net