HomeForellen auf chinesische Art
gutes Rezept, um ohne große Anstrengung zu imponieren!
Knoblauch, Ingwer, Teriyaki-Sauce , Sherry zu einer Marinade verrühren , den Fisch mit Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank möglichst über Nacht darin ziehen lassen (mindestens aber 30-40 Minuten).
Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten , rausnehmen, in der gleichen Pfanne Sesamöl erhitzen , die Zwiebeln goldbraun braten, den Sherry zufügen , bei milder Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Marinade von Forellen zufügen , erhitzen, die Sauce mit Zucker , Weißweinessig abschmecken.
Die Forellen in einer Pfanne mit heißem Sesamöl bei milder Hitze 5-7 Minuten pro Seite braten , mit Schnittlauch bestreuen.
Die Forellen mit der Sauce sofort servieren , als Beilage Reis reichen.
Zutaten
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