Quarkhaluska

Rezept für Quarkhaluska

Nudeln in Salzwasser kernig kochen, danach abseihen , mit kaltem Wasser abschwemmen.

Schinken , Speck in Streifen schneiden, in einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Schinken , Speck darin anbraten. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Quark, Salz, Pfeffer, gehacktes Basilikum , saure Sahne miteinander vermengen. Nudeln, Schinken , Speck dazurühren. Unter die Masse etwas geschlagene Sahne heben (nur je nach Geschmack - kann auch wegelassen werden).

Die Auflaufform nun mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen , einige Butterflocken darauf setzen.

Im vorgeheizten Rohr bei 200°C etwa 30 Minuten backen. Quarkhaluska auf Tellern anrichten , servieren.

Dazu grünen Salat reichen.

Zutaten

400g	Nudeln (Farfalle)
130g	Schinken, gekochter
130g	Speck (Bauchspeck)
250g	Quark (10%)
250ml	saure Sahne
	Butter für die Form
	Salz und Pfeffer
etwas	Basilikum, gehackter
n. B.	Sahne, steif geschlagene
	Semmelbrösel für die Form

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