Bochanek

tschechischer Hefezopf mit Rosinen und Mandeln

Aus den Zutaten (exklusive Mandeln , Rosinen) einen Hefeteig zubereiten , so lange kneten, bis der Teig Blasen wirft. Anschließend Rosinen , gehackte Mandeln hinzufügen , den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft fast 2 Std. gehen lassen.

Wenn der Teig hochgegangen ist, einen Laib daraus formen, auf ein Backblech geben , diesen noch etwas ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ungefähr eine St,e backen.

Noch warm mit zerlassener Butter bepinseln , mit Puderzucker bestreuen (schmeckt hervorragend auch nur mit Butter bestrichen, ich mag ihn aber am liebsten pur).

Es handelt sich hierbei um ein tschechisches Rezept, das zu Weihnachten Vanocka (als Hefezopf) , zu Ostern Bochanek (als Laib) genannt wurde. Super lecker , sofort essbar.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Mehl (Instantmehl)
1Würfel	Hefe, 125 g weiche Butter
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2	Eigelb
1Prise	Salz
250ml	Milch, lauwarme
n. B.	Muskat
1	Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon
200g	Rosinen
200g	Mandel(n), gehackte
n. B.	Butter, zerlassene, zum Bepinseln
	Puderzucker zum Bestreuen

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