HomeLauch - Zitronen - Suppe mit Majoran
Rezept für Lauch - Zitronen - Suppe mit Majoran
Das Olivenöl in einem entsprechend großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel , Lauchringe darin andünsten. Knoblauch durch die Presse dazudrücken, den gehackten Majoran untermischen , unter Rühren kurz mitdünsten.
Weißwein , Gemüsebrühe angießen, alles zum Kochen bringen , die Suppe zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, pürieren, die Sahne unterrühren , die Suppe mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss , Zitronenschale , -saft würzen.
Die Lauch-Zitronen-Suppe in vorgewärmte tiefe Teller schöpfen, mit Lauchringen garnieren , sofort servieren.
Variante: Versuchen Sie diese köstliche Suppe doch auch einmal kalt - im Sommer eine angenehme Erfrischung.
Zutaten
| 1kg | Lauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale, unbehandelt |
| 2EL | Majoran, gehackter |
| 100ml | Wein, weiß, trocken |
| 1Liter | Gemüsebrühe, (instant) |
| 60g | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
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