Essigwürfel

reicht für ca. 20 Stück

Mehl , Backpulver mischen , auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Butter, Zitronenaroma, Wasser , Essig der Reihe nach hinein geben. Mit Mehl bedecken , von der Mitte aus rasch zu einem glatten Teig verkneten (funktioniert auch, wenn man alle Zutaten in eine Küchenmaschine gibt , knetet). Dann 1/2 St,e kalt stellen.

Den Teig 1/2 cm dick ausrollen , 2 cm kleine Quadrate ausschneiden. Nur so viel Teig ausrollen, wie man rasch verarbeiten kann. Die restliche Menge bis zum Ausrollen kalt gestellt lassen. Die Quadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen , in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 8-10 Minuten backen.

Puderzucker, Vanillinzucker , Zimt mischen , die noch heißen Würfel darin wälzen.

Zutaten

250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
250g	Butter, kalte, in Stücke geschnittene
5Tropfen	Aroma (Zitrone)
6EL	Wasser
3EL	Essig
100g	Puderzucker
1Pck.	Vanillinzucker
etwas	Zimt

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