HomeBananen - Creme - Kuchen
Vollwertkuchen bzw. Vollkornkuchen
Den Dinkel fein mahlen , mit dem Maismehl , dem Backpulver mischen. Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Honig , 2 EL Wasser schaumig schlagen. Die Mehlmischung vorsichtig unterrühren. Den Eischnee unterziehen. Eine Springform mit Backpapier auslegen , den Teig hineinfüllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Min. backen. Aus der Form lösen , auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Draußen liegen lassen, bis sie Zimmertemperatur angenommen hat. Mit dem Pudding verrühren (beides muss in etwa die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Creme). Die Creme mindestens eine St,e in den Kühlschrank stellen.
Eine dünne Schicht Creme auf dem ausgekühlten Boden verstreichen. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden , auf der Creme verteilen. Die restliche Creme auf den Bananen verteilen , glatt streichen. Mit einer Gabel ein Wellenmuster hineinritzen. Mit dem Kakaopulver bestreuen.
Zutaten
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