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Mürbeteig mit Zitrusfrüchten und Sahne
In dieser Zeit die Orangen , Pampelmuse bzw. Grapefruit schälen , filetieren. Die Filets in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen.
Nun die Sahne mit dem Vanillezucker , 2 EL vom aufgefangenen Saft der Früchte fast steif (seiden) schlagen , die Pistazienkerne hacken.
Den Mürbeteig in eine geeignete Form geben , gleichmäßig ausrollen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10 Minuten ausbacken , auskühlen lassen.
Abwechselnd mit den Orangen- , Pampelmusenfilets belegen. Mit der Sahne bedecken , mit den Pistazienkernen garnieren.
Tipp: Sehr lecker auch mit Mangos , Walnüssen.
Zutaten
| 20g | Zucker |
| 40g | Butter |
| 60g | Mehl |
| 2 | Orange(n) |
| 1 | Pampelmuse(n) bzw. Grapefruits, rosa |
| 200g | Sahne |
| 4EL | Vanillezucker |
| 8 | Pistazien, ungesalzene |
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