Cremekuchen mit Mandeln und getrockneten Aprikosen

Vollkornkuchen bzw. Vollwertkuchen

Aus Pulver, Milch , Honig einen Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Butter aus dem Kühlschrank nehmen.
Sobald beides Zimmertemperatur angenommen hat, miteinander verrühren (Butter , Pudding müssen in etwa die gleiche Temperatur haben, sonst gerinnt die Creme). Die Creme kalt stellen. Die Aprikosen würfeln , im Orangensaft einweichen.

Den Dinkel fein mahlen. Die Butter für den Teig in Flöckchen teilen. Mehl, Butter , Granulat zu einem glatten Teig verkneten. Eine Springform mit Backpapier auslegen , den Teig hineindrücken. Eine halbe St,e bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-12 Min. backen. Aus der Form lösen , das Backpapier abziehen.

Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Den Boden , die Mandelblättchen abkühlen lassen. Den Boden mit der Puddingcreme bestreichen , zum Schluss die Aprikosenwürfel , die Mandelblättchen darüber streuen.

Zutaten

120g	Dinkel bzw. Dinkelvollkornmehl
60g	Zuckerrohrgranulat (getrockneter Zuckerrohrsaft, gibt´s im Reformhaus oder im Naturkostladen)
60g	Butter
100g	Aprikose(n), getrocknete
50ml	Orangensaft
30g	Mandel(n) (Mandelblättchen)
½Pck.	Puddingpulver (Vanille, ohne künstliche Aromen, aus dem Naturkostladen oder Reformhaus)
200ml	Milch
40g	Honig
100g	Butter
½TL	Orange(n) - Schale, geriebene

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net