Melonengelee

Rezept für Melonengelee

Die Himbeeren verlesen, pürieren , durch ein Sieb streichen. Das Melonenfruchtfleisch pürieren , ebenfalls durch ein Sieb streichen. Melonen- , Himbeerpüree, Zitronensäure , Gelierzucker in einem großen Topf vermischen , aufkochen lassen. Unter Rühren 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen , den Wodka unterrühren. Sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen , für 5 Minuten umgedreht auf ein Küchentuch stellen.

Zutaten

350g	Himbeeren
700g	Melone(n) (Wassermelone, Fruchtfleisch ohne Kerne)
10g	Zitronensäure
500g	Gelierzucker (2:1)
5EL	Wodka

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