Liebliches Birnenbrüstchen

Rezept für Liebliches Birnenbrüstchen

Mehl mit Salz , Pfeffer vermischen. Die Hühnerfilets darin wälzen, überschüssiges Mehl abschütteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch bei mittlere Hitze auf beiden Seiten 2 - 3 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen , warm stellen.

Margarine in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln mit Fünf-Gewürze-Pulver darin 2 -3 Minuten anschwitzen. Apfelsaft, Hühnerfond , Honig unterrühren. Zum Kochen bringen, dann Hitze wegnehmen , 2 Minuten köcheln lassen. Das Filet zurück in die Pfanne geben, die Birnenviertel zufügen , abgedeckt 5 Minuten köcheln lassen. Filet , Birnen wenden , weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

4EL	Mehl, etwas Salz und Pfeffer
4Port.	Hähnchenbrustfilet
4TL	Olivenöl
40g	Margarine
2kleine	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
2TL	Fünf-Gewürz-Pulver
300ml	Apfelsaft
100ml	Hühnerbrühe
2TL	Honig
4Stück	Birne(n), nicht zu weich, geviertelt, Kernhaus entfernt

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