HomeSpargel auf meine Art
Rezept für Spargel auf meine Art
Den Spargel putzen , schälen. In einer großen Bratpfanne 5 cm hoch Wasser erhitzen. Das Wasser salzen, eine kleine Prise Zucker ins Wasser geben, , wenn das Wasser kocht, die Spargel in einer Lage hineingeben. Viele mögen ihren Spargel nur für 3 Minuten gekocht, ich mag meine etwas weicher als das, , koche sie mindestens 5 Minuten, je nach Dicke.
Den gekochten Spargel gut abtropfen , mit der Sardellenbutter noch heiß vermischen. Auch hier verwende ich manchmal gerne noch etwas gehackte Petersilie dazu, stell ich mir besonders gut mit dem weißen Spargel vor.
Als Beilage sollte die Menge für 4 Personen reichen, ich rechne jedoch daraus nur 2 Portionen, weil wir Spargelliebhaber sind.
