Rezept für Spanischer Bohnensalat
Die grünen Bohnen knapp mit Salzwasser bedecken , 5 Min. kochen. Abtropfen lassen , in eine große Salatschüssel geben. Inzwischen Zwiebel , Knoblauchzehen abziehen , fein hacken. Essig mit Salz , Olivenöl zu einer sämigen Marinade schlagen. Zwiebel, Knoblauch , Marinade über die noch warmen Bohnen verteilen , reichlich mit frischem. Pfeffer bestreuen. Maiskörner abtropfen lassen. Cocktailtomaten waschen trocknen , halbieren. Petersilie waschen , trocken schleudern. Die Blätter von den Stielen zupfen , grob hacken. Alle Zutaten unter die Bohnen heben. Bis zum Verzehr mindestens 1 Std. durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz , Pfeffer abschmecken.
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