HomeToskanischer Tomatentopf mit Seehechtfilet
Rezept für Toskanischer Tomatentopf mit Seehechtfilet
Zucchini, Schalotten , Knoblauch putzen bzw. schälen. In kleine Würfel schneiden , in heißem Olivenöl schön glasig werden lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten in kochendes Wasser geben. Anschließend abziehen , grob achteln. Tomaten zu den Zucchini geben. Die Dose Tomaten , weiße Bohnen hinzu geben. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
In dieser Zeit den Seehecht abtupfen , in heißem Olivenöl anbraten - da die Filets sehr dünn sind, von jeder Seite ca. 3 Minuten.
Einige Blätter Basilikum hacken zu den Tomaten geben. Reichlich salzen , pfeffern.
Den Tomatentopf auf einem Teller anrichten , das Filet darauf legen.
Dazu passen Tagliatelle sehr gut.
Zutaten
| 800g | Fischfilet (Seehecht) |
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Zucchini |
| 3 | Schalotte(n) |
| 1Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1Dose | Bohnen, weiße |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Basilikum |
| Olivenöl |
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