Fruchtcreme

herrlich erfrischend und einfach

Die Beeren verlesen bzw. evtl. auftauen lassen , pürieren. Dann mit Süßstoff süßen, etwa soviel, dass es 100 150 g Zucker entspricht.

Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten , zu dem Beerenmus hinzugeben. Jetzt ca. 10 - 15 Minuten warten, bis die Masse leicht fest zu werden beginnt. Dann das steif geschlagene Eiweiß gründlich unterheben.

Im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

Zutaten

500g	Beeren, rote (am besten Himbeeren oder Erdbeeren)
2	Eiweiß
6Blatt	Gelatine
	Süßstoff

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