Mohntorte nach Tante Lydia

für echte Mohnliebhaber

4 von den Eiern trennen.

Die Butter mit dem Zucker, Rum, 2 Eiern , 4 Eigelb schaumig schlagen. 4 Eiweiße steif schlagen. Gemahlene Mandeln , Walnüsse, Puddingpulver , Saucenpulver vermischen. Unter die Butter-Ei-Masse rühren. Zum Schluss den steifen Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine r,e gefettete Springform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 140°C Umluft ca. 55-65 Minuten backen.

Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Zitronenglasur verzieren.

Tipp: Wer mag kann noch ca. 100 g Rosinen oder 250 g geriebene Äpfel in den Teig geben.

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
6	Ei(er)
200g	Mandel(n), gemahlene
50g	Walnüsse, gemahlene
1EL	Rum
250g	Mohn, gemahlener
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1Pck.	Saucenpulver (Vanille)
1TL	Backpulver
	Fett für die Form
n. B.	Puderzucker zum Bestreuen oder Zitronenglasur zum Bestreichen

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