Reissalat mit Paprika und Käse

Rezept für Reissalat mit Paprika und Käse

Den Reis in 1 l Salzwasser ca. 20 Minuten kochen , kalt abspülen. Das Ei schälen , grob hacken. Die Gurken in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten putzen , in kleine Würfel schneiden. Den Emmentaler ebenfalls würfeln. Alles mit dem Reis vermischen.

Die Kräuter mit dem Senf, der Zwiebel, Streuwürze, Weißweinessig , Mayonnaise gut verrühren. Das Dressing sorgfältig unter den Salat heben. Danach mindestens 1/2 St,en zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Vor dem Verzehr nochmal gut durchrühren , abschmecken.

Als Kräuter eignen sich besonders Thymian , Basilikum.

Zutaten

1Liter	Wasser
1TL	Salz
150g	Reis, körnig kochender
1kl. Dose/n	Erbsen
1	Ei(er), hart gekocht
2	Gewürzgurke(n)
2kleine	Paprikaschote(n), rot und gelb
50g	Käse (Emmentaler) in Würfeln
	Petersilie, fein gehackt
1TL	Kräuter, italienische, gehackt
1TL	Senf
1	Zwiebel(n), fein gehackt
1TL	Streuwürze
3EL	Essig (Weißweinessig)
4EL	Mayonnaise

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