Muscheln mit Mais und Bacon

Rezept für Muscheln mit Mais und Bacon

Die Butter heiß werden lassen, Zwiebel , Bacon dazugeben , ca. 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
Die Muscheln in einen großen Topf mit 60 ml Wasser geben , bei mäßigstarker Hitze fast zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser heiß ist , dampft, den Deckel drauf geben , 2 bis 3 Minuten kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Die Muscheln abtropfen, den Saft auffangen , anschließend durch ein Tuch oder ein Haarsieb sieben. Alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, bitte wegwerfen.
Den Mais zu dem Zwiebel-Bacon Gemisch geben , 3 bis 4 Minuten weichdünsten, dabei öfters umrühren. Cidre , 60 ml vom aufgefangenen, durchgefilterten Muschelsaft hineinrühren. Aufkochen, 2 Minuten köcheln lassen. Die Sahne einrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Muscheln in die Sauce geben , darin wenden, damit sie schön überzogen werden. In warmen, tiefen Schüsseln servieren.

Zutaten

2EL	Butter
1große	Zwiebel(n), gehackt
6Scheibe/n	Bacon, gehackt
1 ½kg	Muschel(n), in den Schalen, gereinigt, verlesen
1großer	Maiskolben, (Maiskörner herunter geschnitten)
150ml	Cidre, (trocken)
150ml	Sahne
	Salz und Pfeffer

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