HomeGetreideknödel mit Gemüsefüllung
Vollkornknödel Grundrezept ; auch für süße Füllungen geeignet
Die Wecken in Streifen schneiden , mit der Milch übergießen. Die Zwiebeln kleinschneiden, in Butter glasig anbraten , mit den feingeschnittenen Kräutern zum Teig geben. Die Getreidekörner, Eier , Salz zufügen , kräftig durchmischen. Eine Handvoll Teig nehmen, ein Stück Gemüse hineingeben , den Knödel r, darum formen. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen , die Knödel darin ca. 8 Minuten ziehen lassen.
Dazu schmeckt eine Gemüseplatte oder auch ein Pilz-Ragout.
