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Laugenbrötchen mit Hackfleisch und Käse überbacken
Die Laugenbrötchen in der Mitte aufschneiden, den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Brötchen mit Hackfleisch belegen. Ich nehme hühnereiergroße Teigstücke , verteile die auf den Brötchen. Dabei den Rand unbedingt mit Hackmasse belegen, der wird sonst gerne trocken.
Auf ein Backblech legen , mit geriebenem Käse bestreuen. Den lege ich hauptsächlich in die Mitte oder mache eine kleine Vertiefung in der Mitte - läuft sonst gerne drüber.
Die Brötchen gebe ich ca. 20-25 Minuten in den Backofen. Die Spezial sind fertig, wenn der Käse schön knusprig braun ist. Dazu passt jede Art von Salaten, man kann Sie auch später kalt essen.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch (Rinderhack) |
| 1kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 300g | Käse (Emmentaler) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Bund | Petersilie |
| 2 | Brötchen, trockene |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Majoran | |
| Thymian | |
| 6 | Laugenstangen |
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