Johannisbeerkuchen

Rezept für Johannisbeerkuchen

3 Eiweiß mit den 150gr. Zucker , den Kokosraspeln steif schlagen , danach kühl stellen!
Aus den restlichen Zutaten einen Teig herstellen , in eine Springform geben. Auf den Teig dann die abgestreiften , gewaschenen Johannisbeeren verteilen , mit Umluft 35 min bei 160° backen.
Wenn die Zeit rum ist, den Kuchen rausnehmen. Die kühlgestellte Eimasse darauf streichen , weitere 15 min bei 180° backen.

Zutaten

150g	Butter oder Margarine
125g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
1Prise	Salz
220g	Mehl
2TL	Backpulver
3EL	Sahne
2	Ei(er)
3	Eigelb
3	Eiweiß
150g	Zucker
30g	Kokosraspel oder Mandeln
450g	Johannisbeeren

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