HomeKartoffelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten
Rezept für Kartoffelsalat mit sonnengetrockneten Tomaten
Die Tomaten in nicht zu schmale Streifen schneiden. Die Paprikaschote zuerst in Streifen, dann in quadratische Stücke schneiden.
Die Kartoffeln, Tomaten- , Paprikastückchen mit der gehackten roten Zwiebel , der Senfvinaigrette vermischen. Mit Salz abschmecken , gründlich vermengen.
Den Kartoffelsalat auf den Salatblättern bergartig anrichten , mit gehacktem Estragon bestreuen.
Zutaten
| 250g | Kartoffeln |
| 50g | Tomate(n), getrocknet, in Öl |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| ½ | Zwiebel(n), rot, fein gehackt |
| Vinaigrette (Senfvinaigrette) | |
| Salz | |
| einige | Salat -Blätter |
| Estragon, gehackt |
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