Salat mit Forellenfilet nach Laura

WW - tauglich, fruchtig - pikant, fettarm

Den Eisbergsalat in kleine Stücke rupfen, Salatgurke, Paprikaschote, Tomate, Radieschen , Apfel klein schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Orange schälen, von den Kernen befreien , auch klein schneiden. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben , vorsichtig mischen.

Den Salat auf einem Teller anrichten, der mit ein paar Salatblättern belegt wurde.

Den Joghurt mit dem Balsamico, Senf, Süßstoff, Pfeffer, Salz , dem Dill gut verrühren , abschmecken. Zum Schluss den TL Rapsöl untermischen.

Das Dressing unter den Salat heben, das Forellenfilet zerpflücken , darauf verteilen.
Zum Garnieren ein paar Orangenspalten anrichten.

Man kann das Gericht für eine komplette Mahlzeit mit Vollkornbrot oder Ofenkartoffeln reichen.

Zutaten

80g	Forellenfilet(s), geräuchertes
½kleiner	Eisbergsalat
¼	Salatgurke(n)
½	Paprikaschote(n), rot
1	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
3	Radieschen
½m.-große	Apfel, säuerlicher
1	Orange(n)
1EL	Balsamico, weiß
4EL	Natur-Joghurt, 0,1 % Fettanteil
etwas	Süßstoff, flüssiger, Apfeldicksaft oder Honig
1TL	Senf, mittelscharf
	Salz und Pfeffer
1TL	Dill, gezupft oder aus dem Frost
1TL	Rapskernöl
	Salat, grüner, einige Blätter

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