HomeFranzösische Käse - Kräcker
ergibt ca. 25 Kräcker
Die Masse auf einem Stück Frischhaltefolie zu einer 15-20 cm langen , etwa 4-5 Zentimeter dicken Rolle formen. Die Rolle mit der Folie umwickeln , über Nacht in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Kräckerteig aus der Folie nehmen, in 5 mm Scheiben schneiden , diese im Abstand von fünf Zentimetern auf zwei Backbleche (mit Backtrennpapier belegt) legen. Mit Thymian , Fleur de Sel bestreuen.
Die Kräcker in 10-12 Minuten goldgelb backen. Das Blech nach der Hälfte der Backzeit ggf. drehen, damit die Kräcker gleichmäßig backen.
Noch warm schmecken sie am besten!
Zutaten
| 240g | Käse (Gruyère) |
| 70g | Käse (Pecorino) |
| 60g | Butter |
| 140g | Mehl |
| 1Msp. | Chilipulver |
| Thymian, frischer, fein gehackte Blättchen | |
| 1TL | Meersalz (Fleur de Sel) |
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