HomeBöhmische Kolatsche
Rezept für Böhmische Kolatsche
Mohnfülle zubereiten:
Milch mit allen Zutaten aufkochen , ein paar Minuten klein köcheln lassen, dabei immer rühren, auskühlen lassen.
Topfenfülle:
alle Zutaten gut verrühren.
Das Powidl gut durchrühren, es soll streichfähig sein.
Den Germteig auf gut bemehltem Brett ausrollen oder auseinander drücken , in eine vorbereitete 28er Springform geben , einen ca. 2 cm breiten Wulst formen, dann 2/3 Powidl ringförmig auftragen, dann einen Teil Topfenfülle, die Mohnfülle (kleinen Rest für die Mitte beiseite geben) dick auftragen, restliches Powidl, wieder Topfenfülle , den Rest der Mohnfülle ein paar Mandelblättchen auf das Powidl streuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 160° Umluft ca. 25 min backen.
Ich trage die Füllen mit Hilfe von Gefrierbeuteln auf - (Fülle reingeben , eine Ecke abschneiden).
Zutaten
| 220g | Mehl |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 40g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 60g | Butter |
| 100ml | Milch |
| etwas | Zitronenschale |
| 1Prise | Muskat |
| 120g | Mohn, gemahlener |
| 200ml | Milch |
| 30g | Zucker |
| 2EL | Rum |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1TL | Zimt |
| 250g | Magerquark |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| 40g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| 1Prise | Salz |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| Rosinen, bei Belieben | |
| 200g | Pflaumenmus, dickes (Powidl) |
| Mandelblättchen |
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