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Rezept für Pflaumen - Eierlikörsahne - Torte
Eine Springform (26 cm) ausfetten, den Teig hinein geben, glatt streichen , die Pflaumen darauf verteilen.
Den Boden ca. 35 - 40 Min im vorgeheizten Backofen auf 175° (Umluft 160°, Gas Stufe 2) backen.
Den Boden ca. 10 Min in der Form auskühlen lassen, dann den Springformrand entfernen. Anschließend den Boden auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.
Den Boden auf eine Tortenplatte geben , einen Tortenring umstellen.
Die Gelatine für den Belag einweichen. Aus dem Vanille-Puddingpulver, der Milch , dem Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Die Gelatine gut ausdrücken , in dem noch heißen Pudding unter Rühren auflösen. Den Eierlikör einrühren. Die Creme unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
Sobald die Masse fest wird, 250 ml Sahne steif schlagen , unterheben. Die Creme auf dem Kuchen verteilen , im Kühlschrank ca. 3-4 Std. fest werden lassen. Den Tortenring vorsichtig lösen.
250 ml Sahne mit Vanillezucker , Sahnesteif steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen , die Torte garnieren. Mit Pistazien bestreuen , 4 El. Eierlikör darüber fließen lassen.
Zutaten
| 600g | Pflaumen, (entsteint) |
| 100g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 8Blatt | Gelatine, weiße |
| 1Pck. | Puddingpulver, (Vanille-Sahne-Geschmack) |
| 500ml | Milch |
| 50g | Zucker |
| 200ml | Eierlikör |
| 500ml | Sahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 3EL | Pistazien, gehackte |
| 4EL | Eierlikör |
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