Rhabarber - Vanille - Marmelade

Rezept für Rhabarber - Vanille - Marmelade

Den Rhabarber schälen , in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker , den aufgeschnittenen Vanilleschoten vermischen , einige St,en - am besten über Nacht - stehen lassen.

Dann den Rhabarber unter Rühren zum Kochen bringen , ca. 10 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig rühren. Dann in vorbereitete Gläser füllen, verschließend , auf dem Deckel stehend abkühlen lassen.

Tipp: Die Menge der Vanilleschoten kann nach Geschmack geändert werden oder durch Vanillearoma ersetzt werden.

Zutaten

1kg	Rhabarber
1kg	Gelierzucker (1:1)
2	Vanilleschote(n)

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