HomeApfel - Kokos - Streusel - Kuchen
für ein Backblech
Aus den Streuselzutaten Streusel herstellen. 2/3 beiseite stellen, das andere Drittel mit dem Knetteig verkneten.
Äpfel in Spalten schneiden , in Apfelsaft kurz aufkochen. Apfelspalten herausnehmen.
Aus dem Apfelsaft , dem Puddingpulver Pudding kochen.
Den Teig auf dem Backblech verteilen. Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen , mit Apfelsaft-Pudding bedecken.
Das Eiweiß steif schlagen Zucker einrieseln lassen , mit Kokosraspeln vermengen. Auf dem Apfelsaft-Pudding verteilen , mit Streuseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 1 St,e backen.
Zutaten
| 100g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| ½Pck. | Backpulver |
| 150g | Butter |
| 150g | Butter |
| 250g | Mehl |
| 125g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon |
| 2 | Eiweiß |
| 100g | Zucker |
| 100g | Kokosraspel |
| 2kg | Äpfel, in Spalten geschnitten |
| 1 ½Liter | Apfelsaft |
| 3Pck. | Puddingpulver, Vanille- oder Sahnegeschmack |
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