Johannisbeergelee

Mit roten und schwarzen Johannisbeeren

Die roten Johannisbeeren gründlich waschen , mit 250 ml Wasser aufkochen. Die schwarzen Johannisbeeren gründlich waschen , von den Rispen zupfen. Wenn die roten Johannisbeeren ca. 10 Minuten gekocht haben, ein Mulltuch so in eine große Schüssel legen, dass alle 4 Ecken über den Schüsselrand herausragen. Die roten Johannisbeeren draufgeben, das Tuch anheben , den Saft auffangen. Auf die Art sollten 800 ml Saft zusammenkommen - sonst Wasser dazu geben.
Den Saft in einen Topf geben, mit dem Gelierzucker vermengen, aufkochen lassen , dann die schwarzen Johannisbeeren dazugeben.
Nach 4 Minuten Kochzeit damit beginnen, das Gelee in die Gläser zu schöpfen. Die Gläser randvoll füllen, sofort verschließen , auf den Kopf stellen. (Damit die Gläser dabei nicht platzen, sie auf ein feuchtes Handtuch stellen - vereinfacht auch die Putzerei hinterher...)

Zutaten

750g	Johannisbeeren, rote
250g	Johannisbeeren, schwarze
1kg	Gelierzucker, 1:1

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