HomeMoppeler zarte Törtchen
Törtchen aus zartem Knetmürbeteig, fruchtiger Marmeladenfüllung und lockerem Rührteig, abgerundet mit einem Hauch von Zuckerguss; klingt nach viel Arb
Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben , kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in 12 Portionen teilen , jeweils eine davon flach gedrückt in eine Vertiefung geben , mit leicht bemehlten Händen bis zum oberen Rand andrücken.
In die Mitte jeweils einen Teelöffel Marmelade geben , mit der Rückseite des Löffels glatt streichen.
Für den Rührteig alle Zutaten mit den Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Mit zwei Teelöffeln gleichmäßig auf die Marmelade geben. Während des Backens geht der Rührteig schön auf, also braucht man sich nicht zu w,ern, wenn der Teig mengenmäßig nach sehr wenig aussieht.
Die Törtchen bei 180°C 20-25 Minuten auf der mittleren bis unteren Schiene backen. Nach dem Backen erst 5 Minuten auskühlen lassen, dann aus den Formen lösen , auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Für den Guss Zitronensaft oder Wasser mit so viel Puderzucker verrühren, bis eine weißliche, dickflüssige Masse entstanden ist. Auf jedes Törtchen einen halben TL Guss geben.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 70g | Butter, kalte, in Stückchen |
| 80g | Puderzucker |
| 12TL, gehäuft | Marmelade (z. B. Erdbeermarmelade) |
| 1 | Ei(er) |
| 60g | Butter, weiche |
| 60g | Mehl |
| 50g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 1TL | Backpulver |
| 1EL, gest. | Kakaopulver (kein Muss) |
| etwas | Puderzucker |
| 2TL | Zitronensaft (ersatzweise Wasser) |
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