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Sehr schnelles türkisches Gericht und sehr preiswert
In einer Pfanne das Öl etwas erhitzen , die Zwiebeln dazu geben. Etwas salzen, damit die Zwiebeln schneller glasig werden. Wenn die Zwiebeln leicht glasig geworden sind, die Paprikaschoten dazu geben , leicht braten. Dann die Tomate dazu geben , kochen lassen. Sollte der Saft der Tomate nicht ausreichen um das Gemüse zu kochen, dann kann man ganz wenig Wasser dazu geben. Wichtig ist, dass die Zwiebeln keinen Biss mehr haben dürfen. Bei den Paprikaschoten ist es Geschmackssache, ob man sie mit Biss mag oder ganz weich. Mit Pfeffer , Salz würzen , wenn die Flüssigkeit verkocht ist, die verquirlten Eier darüber geben , stocken lassen.
Warm mit Weißbrot servieren.
