HomeSchwarz - Weiß - Gebäck mit Eierlikörcreme
Rezept für Schwarz - Weiß - Gebäck mit Eierlikörcreme
Die Teigkugeln in je 6 Portionen teilen , diese zu langen Würsten formen, diese dann schachbrettartig übereinander legen, dabei immer mit etwas Eiweiß bestreichen. Jeweils 3 x hell , 3 x dunkel zusammensetzen, so dass 2 große Schachbrettrollen entstehen. Wer möchte, kann natürlich auch ein Spiralmuster machen. Die Rollen in Frischhaltefolie gewickelt für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach legen.
Danach die Rollen heraus nehmen , mit einem scharfen Messer in Scheiben abschneiden, die Scheiben möglichst dünn machen, da der Teig im Ofen noch etwas Stück aufgeht! Bei 180 Grad (Umluft) ca. 12 Minuten backen, bis die Kekse außen leicht braun werden. Gut auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit für die Creme die Schokolade im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen, Butter , Puderzucker dazu geben , alles mit dem Handrührgerät cremig schlagen, dann den Eierlikör dazu geben , nochmals gut aufschlagen.
Jeweils 2 Kekse mit der Creme zusammensetzen , trocknen lassen.
Tipp: Ich hatte am Ende noch etwas Creme übrig, wer möchte, kann diese einfach zu einem Dessert reichen oder mit einem Becher Sahne aufschlagen , genießen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 125g | Butter, weiche |
| 15g | Kakao, echter |
| 1 | Eiweiß |
| 70g | Schokolade oder Kuvertüre, weiße |
| 40g | Butter |
| 40g | Puderzucker |
| 4EL | Eierlikör |
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