Himbeer - Kräuter - Essig
Ausgezeichnet für feine Salate und Saucen und für Wildgerichte
Die Himbeeren sorgfältig verlesen, es dürfen nur einwandfreie , ungespritzte (eigener Garten) Früchte sein, nicht waschen. Die Beeren in ein bauchiges Gefäß oder Flasche geben, den Weißwein , die Kräuter dazugeben. Verschließen , auf die Fensterbank in die Sonne stellen. Jeden Tag 1 x schütteln. Ca. 3 Wochen ziehen lassen, bis die Früchte ihre Farbe verloren haben. Anschließend filtern , in eine dunkle Flasche geben, kühl aufbewahren.
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