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aus dem Ofen
Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in Scheiben, Paprika in Streifen, Zucchini in etwas dickere Scheiben schneiden , in Olivenöl goldbraun andünsten, mit Salz , Pfeffer würzen.
Backpapier in zwei ca. 30 x 30 cm große Quadrate schneiden.
Das Gemüse in der Mitte jedes Backpapiers platzieren. Den Fisch auf das Gemüse geben , mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben noch ein paar Tropfen Chiliöl darauf geben.
Die Ecken des Backpapiers in der Mitte wie ein Geschenk zusammen falten / knüllen oder fest tackern, so dass es die Luft einschließt , alle Aromen erhalten bleiben.
Auf einem Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 170°C 10 - 15 Minuten (je nach Dicke des Fischs) dünsten.
Als Beilage passt sehr gut Reis, da der Fisch durch das Dünsten, Brühe entwickelt , es auch nicht trocken wird. Oder einfach ohne Beilage, da dass Gemüse ja schon dabei ist.
Zutaten
| 2 | Fischfilet (Heilbutt, Rotbarsch) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1kleine | Zucchini |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½ | Zitrone(n) |
| Olivenöl | |
| Chiliöl |
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