Geschnetzeltes Paprikahähnchen

Hähnchenbrust mit Paprika, Zucchini und Schafskäse

Die Zwiebeln in etwas Öl glasig anbraten. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzugeben, salzen , anbraten. Alles aus dem Bräter nehmen.

Nun die gewürfelten Paprikaschoten , die in Scheiben geschnittenen Zucchini ebenfalls kurz anbraten. Mit dem Tomatenmark, Sahne, Brühe , Weißwein ablöschen , aufkochen lassen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer , viel Paprika würzen.

Das Fleisch wieder mit in den Bräter füllen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den in Würfel geschnittenen Feta über das Gericht bröseln , ca. 30 Minuten überbacken.

Dazu passt Reis, aber auch gefülltes Stangenweißbrot.

Zutaten

500g	Hähnchenbrustfilet
2m.-große	Zucker
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
2EL	Tomatenmark
200ml	Wein, weiß, trocken
200ml	Sahne
200ml	Brühe
1Pkt.	Feta-Käse
	Öl
2	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf

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