HomeCrêpes mit Nuss - Nougat - Creme
Rezept für Crêpes mit Nuss - Nougat - Creme
In die Mitte des Mehls eine Vertiefung machen , das Ei , Eigelb hinein geben. Mit einem Schneebesen nun etwa die Hälfte der Milch dazu schütten , unterrühren. Dann die geschmolzene Butter , das Vanilleextrakt unterrühren, die restliche Milch dazu schütten , alles miteinander verrühren. Den Teig abdecken , etwa 20 Min. ruhen lassen.
In einer kleineren, beschichteten Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen , nun ein Crêpes nach dem anderen ausbacken. Ich verwende dazu eine kleine Schöpfkelle, deren Inhalt etwa 65g Teig sind.
Die ausgekühlten Crêpes bestreicht man dann mit der Nuss - Nougat - Creme, legt sie zur Mitte , dann in ein Viertel zusammen. Diese kann man dann noch mit Puderzucker bestäuben, mit Schokoladensauce , Schlagsahne anrichten. Natürlich kann man sie auch füllen, was man eben gerne mag.
Bei mir ergibt der Teig 10 Stück.
Zutaten
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