HomeErdbeerboden mit Vanillepudding
eine himmlische Verbindung
Den Pudding nach Packungsvorschrift am besten einen Tag vorher kochen, damit er kalt ist.
Für den Boden die Eier mit dem Zucker , dem Vanillezucker schaumig rühren.
Die Butter flüssig unterrühren. Danach Mehl , Backpulver mischen , gesiebt unterheben , 3 Minuten rühren. Eine Tortenbodenform mit Fett ausstreichen , mit Semmelbrösel bestreuen.
Den Teig hinein geben , im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 200°C auf mittl. Schiene backen.
Boden auf einem Rost auskühlen lassen.
Den Pudding auf dem Boden hügelartig verteilen.
Die gewaschenen, geputzten , eingezuckerten Erdbeeren so auf dem Pudding verteilen, dass eine Pyramide entsteht.
Den gewonnenen Saft der Erdbeeren evtl. mit etwas rotem Fruchtsaft oder Wasser auf 1/4 l verlängern , den Tortenguss nach Packungsvorschrift kochen. Noch heiß von der Spitze angefangen auf den Erdbeeren verteilen.
Die gehobelten Mandeln auf den Rand der Erdbeeren streuen , alles zum Auskühlen etwa eine St,e in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Zucker, fein |
| 1TL, gehäuft | Vanillezucker |
| 125g | Mehl, gesiebt |
| 125g | Butter, flüssig |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| Semmelbrösel und Fett für die Form | |
| 500ml | Milch |
| 2EL | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 500g | Erdbeeren, gewaschen, geputzt, gezuckert |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
| 2EL, gest. | Zucker, für den Guss |
| 50g | Mandel(n), gehobelt |
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