Burgenländisches Bauernschnitzel

Rezept für Burgenländisches Bauernschnitzel

Das Fleisch mit Salz, Pfeffer , einem Hauch von Knoblauch würzen , etwas ziehen lassen. Die rohen, mehligen Kartoffeln schälen , reiben. Ein Ei mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran , Oregano schaumig schlagen. Die ausgedrückten Kartoffeln , das Mehl darunter ziehen. Das Fleisch zuerst in Mehl, dann in der Kartoffelmasse wenden , in heißer Butter goldbraun backen. Dazu reicht man Salat.

Zutaten

4	Schweineschnitzel od. Kalbsschnitzel
4	Kartoffeln, rohe
1	Ei(er)
4TL	Mehl
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Knoblauch
	Oregano
	Butter

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