Kartoffel - Frischkäseauflauf

Rezept für Kartoffel - Frischkäseauflauf

Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser knapp garen. Butter schmelzen, Zwiebeln schälen , groß würfeln. In der Butter andünsten, den grob gewürfelten Speck dazugeben. Brühe angießen , alles 5 Minuten durchkochen lassen. Den Frischkäse darin schmelzen , alles vorsichtig mit Salz , frischem Pfeffer würzen. Die abgedämpften Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden, in eine gefettete Auflaufform geben, die Frischkäsesauce darüber gießen , eventuell mit Käse bestreuen. Bei 160°(Umluft) ca. 25 Min. backen. Dazu schmeckt ein frischer Salat.

Zutaten

750g	Kartoffeln
250g	Zwiebel(n)
250g	Speck, Gelderländer
300ml	Gemüsebrühe
200g	Frischkäse
	Käse, geriebener nach Geschmack
50g	Butter
	Salz und Pfeffer

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