HomeBlumenkohl mit Kartoffeln, überbacken
Rezept für Blumenkohl mit Kartoffeln, überbacken
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen , in kleine Bratkartoffelscheiben hobeln. Diese Bratkartoffelscheiben in einer Pfanne anbraten ( etwas Pfeffer, Salz Kräuter nach Wahl ).
Jetzt den Blumenkohl aus dem Wasser nehmen das Blumenkohlwasser aufheben. Den Blumenkohl in eine Auflaufform legen, der Blumenkohl sollte nach Möglichkeit leicht an der oberen Öffnung überstehen , r, um den Blumenkohl sollte genügend Platz für die Kartoffeln sein. Die gebratenen Kartoffelscheiben r, um den Blumenkohl auslegen.
Aus dem aufgehobenen Wasser vom Kochen des Blumenkohls erstellen wir eine weiße Soße, hierfür geben wir etwas Öl/Butter in eine heiße Pfanne , rühren etwas Mehl darunter gießen mit etwas des Blumenkohlwassers auf. Unter ständigem Rühren eindicken lassen bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Jetzt geben wir einen halben Becher Sahne hinzu, lassen das Ganze etwas aufkochen , schmecken mit Salz , Pfeffer ab. Jetzt legen wir die Scheiben des Frühstückspecks über den Blumenkohl , schütten die weiße Soße über den Speck so dass diese den Blumenkohl , die Kartoffeln läuft , sich am Boden der Form sammelt ( die Menge der Soße sollte mindestens 1 Drittel der Form sein ). Jetzt das Ganze mit dem geriebenen Käse betreuen , in den vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C etwa 20-30 min Überbacken.
Zutaten
| 1Kopf | Blumenkohl |
| 500g | Kartoffeln |
| Käse (Emmentaler/Gouda), gerieben | |
| Schinkenspeck | |
| Mehl | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Becher | süße Sahne |
| Öl (Olivenöl) |
mehr...
Empfehlung
