Schupfnudel - Weißkohl - Auflauf

Rezept für Schupfnudel - Weißkohl - Auflauf

1 EL Butter erhitzen, Zwiebel , Kohl kurz andünsten, mit Brühe auffüllen. Salzen , pfeffern , zugedeckt ca. 10 Min. bei schwacher Hitze dünsten. Ohne Deckel weitere 5 Min. dünsten.
Sobald die Brühe verdunstet ist, Sahne angießen , einköcheln. Mit Zitronensaft abschmecken.
Schupfnudeln mit 1EL Butter goldgelb braten. Kohl, Schupfnudeln, Schnittlauch, Schinken , Hälfte Käse mischen , in eine gefettete Auflaufform geben. Mit dem Rest Käse bestreuen , im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 225° überbacken

Zutaten

600g	Weißkohl, in Streifen
1	Zwiebel(n), gewürfelt
1Bund	Schnittlauch, in Röllchen
100g	Schinken, gekochter, gwürfelt
3EL	Butter
150ml	Gemüsebrühe
200g	Sahne
1EL	Zitronensaft
500g	Nudeln (Schupfnudeln)
150g	Käse (Gratinkäse)
	Salz und Pfeffer

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