HomeFlorentines Zitronenhähnchen
Pollo al Limone
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Knoblauch schälen , in Stifte schneiden.
Die Rosmarinnadeln abzupfen. Die Haut vom Huhn mit der Messerspitze mehrmals einstechen. Dabei darf aber das Fleisch aber nicht verletzt werden!!!! Rosmarinnadeln , die Knoblauchstifte in die Einstiche stecken.
Die Poularde mit Salz , Pfeffer einreiben. Die Butter schmelzen lassen , mit dem Zitronensaft verrühren. Damit wird nun das Huhn von allen Seiten bepinselt.
Jetzt das Huhn in eine Fettpfanne legen. Die Zitronenscheiben darauf verteilen.
Alles auf die mittlere Schiene schieben , ca. 1 St,e , 20 Minuten braten. Dabei immer wieder zwischendurch mit der Zitro-Butter bepinseln. Zum Schluss mit dem Bratensaft beträufeln.
Kurz ruhen lassen, in Stücke schneiden , genießen.
Dazu am besten nur Weißbrot.
Oder wenn die Poularde für 4 Personen reichen soll, dann reicht man Rosmarinkartoffeln dazu!
Zutaten
| 1 | Poularde, (Brathähnchen geht auch, aber Poularde ist fleischiger), 1250g |
| 3 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 2EL | Butter |
mehr...
Empfehlung
