Pizza Calzone

mit Schinken gefüllt

Für den Teig: Mehl, Hefe, 400ml lauwarmes Wasser, Salz , Öl zu einem glatten Teig verarbeiten, ca. 30 Minuten gehen lassen.
Zwiebel , Knoblauch abziehen, fein hacken, mit Kräutern in 1 EL Öl andünsten. Schinken würfeln, mitdünsten. Soße zufügen, etwas einkochen lassen.
Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen, abbrausen, würfeln, mit Champignons im übrigen Öl andünsten.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Teig in vier Portionen teilen , zu 30 cm großen Fladen ausrollen. Je eine Hälfte der Fladen mit Soße bestreichen, Gemüse , 150 g Käse darauf verteilen. Teigränder mit Wasser bestreichen, die nicht belegte Hälfte über die Füllung klappen. Ränder andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, 10 Min. gehen lassen. Calzone mit Wasser bestreichen, mit dem restlichen Käse bestreuen, ca. 20 Min. backen.
Zusatz pro Person: E 53g, F 40g, KH 130g

Zutaten

700g	Mehl
2Pck.	Hefe (Trockenhefe, á 7g)
1TL	Salz
100ml	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1TL	Thymian, Basilikum, Oregano, getr.
2EL	Olivenöl
150g	Schinken, gekochter
500g	Sauce (pikante Nudelsoße, Fertigprodukt)
200g	Champignons
2	Paprikaschote(n), rote
200g	Käse (ger. Gouda)
400ml	Wasser

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