Fischfilet überbacken

Rezept für Fischfilet überbacken

Porree waschen , in dünne Ringe schneiden. Mit der Butter etwa 5 min. andünsten, mit Salz , Pfeffer würzen. Creme fraiche, Wein, Sahne, Senf , die gekörnte Gemüsebrühe zufügen. Aufkochen , noch mal 5 min. köcheln lassen.
Den Fisch in 4 Portionen schneiden, mit Zitrone beträufeln, salzen , pfeffern , in eine Auflaufform legen. Die Porree-Sahne-Masse über den Fisch gießen. Bei 200 Grad 20 min. im Ofen backen.
Wer mag, kann gerne noch Käse darüber streuen , dann überbacken.
Als Beilage: Was immer man gerne möchte.

Zutaten

600g	Fisch (Seelachs)
750g	Porree
150g	Crème fraîche
⅛Liter	Sahne
50ml	Wein, weiß
1TL	Gemüsebrühe, gekörnte
3EL	Senf, (mittelscharf)
	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer
2EL	Butter
evtl.	Käse

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