Baguette - Spezial

Valorisation de reste

Baguette der Länge nach aufschneiden , halbieren. Tomaten entkernen , mit etwas Basilikum , Oregano pürieren. Dann mit Pfeffer , Salz abschmecken. Mit der Masse die Baguetteviertel bestreichen.

Den Thunfisch abtropfen lassen , zerkleinern, dann damit das Brot belegen. Paprika entkernen , würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Alles über dem Fisch verteilen. Noch mal pfeffern, leicht salzen , das restliche Basilikum dazugeben.
Alles mit Käse belegen , im Ofen überbacken bis der Käse leicht braun wird.
Das ist meine typische Resteverwertung. Das Baguette muss nicht mehr frisch sein , alles andere habe ich sowieso immer im Haus (für den Notfall).

Man kann auch bequem Zutaten austauschen, z.B. Paprika gegen Gurke.

Zutaten

1	Baguette, lang
1	Paprikaschote(n)
1Zehe/n	Knoblauch (oder mehr)
100g	Thunfisch im eigenen Saft
200g	Käse, Gouda oder Mozzarella
1	Zwiebel(n)
	Pfeffer aus der Mühle
	Salz
	Basilikum, frisch, nach Geschmack
	Oregano
2	Tomate(n)

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