HomeOriginal Wiener Erdäpfelsalat
Rezept für Original Wiener Erdäpfelsalat
Wenn man keine sämige Sauce will, muss man festkochende Kartoffel nehmen.
Dann würzt man mit Essig, Salz, Pfeffer, etw. Zucker , evt. feingehackter Petersilie, die feingeschnittene Zwiebel nicht zu vergessen. Dann gibt man das Öl darüber. Die roten Zwiebelringe dienen der Garnierung.
Wenn alles durchgezogen ist, kann man Vogerlsalat (Feldsalat) drunter mischen, der natürlich geputzt , knackig sein soll, da er eh schnell zusammenfällt.
Tipp: Wer mag, kann auch Schnittlauch als Garnierung darauf geben, ich mache es nicht so.
Info: Zucker ist bei allen Wiener Salaten wichtig, ich bevorzuge ihn jedoch nur im grünen Salaten. Man sollte jedoch auch den Kartoffelsalat mit Zucker unbedingt probieren.
