Berliner Nudelauflauf

Rezept für Berliner Nudelauflauf

Hat zwar nix mit Berlin zu tun, ist aber dort im Urlaub entstanden.
Nudeln vorkochen, statt Salz gekörnte Brühe nehmen.
Zwiebeln klein hacken , in Öl anbraten, Hackfleisch zusammen mit kleingehackter Peperoni dazugeben , scharf anbraten.
Paprika in Würfel schneiden (entweder dazugeben , mit anbraten oder in Mikrowelle abgedeckt vorkochen, wenn es schnell gehen soll).
Mit dem Becher Sahne aufgießen , Mais , Pilze dazugeben. Abschmecken mit Salz, Pfeffer , Chili (sollte gut scharf sein). Die Eier verquirlen , unterrühren (aber nicht mehr auf der heißen Platte, das Ei sollte erst im Backofen stocken).
Die Sauce unter Nudeln rühren, das Ganze in eine Auflaufform geben.
Schmand mit etwas Wasser oder Milch verrühren , auf der Oberfläche gleichmäßig verteilen. Käse drüberstreuen/drauflegen/raspeln , das ganze in den Ofen bis der Käse knusprig wird.
Am besten Pfeffermühle , Chilimühle auf den Tisch dazu zum Nachwürzen

Zutaten

1Becher	Schmand
1Becher	Sahne
1Dose/n	Mais
1Dose/n	Champignons, (alternativ frische)
2	Paprikaschote(n) (Farbe egal, rot schmeckt am besten)
500g	Nudeln (Spiralnudeln)
250g	Käse, (Gouda oder Emmentaler zum Überbacken)
1	Peperoni, (rot oder grün je nach Schärfewunsch)
2große	Zwiebel(n)
500g	Hackfleisch, gemischt
2	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Brühe, gekörnte
	Chilipulver

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