Reisauflauf

Rezept für Reisauflauf

Reis bissfest kochen. Währendessen Hackfleisch mit ein wenig Butterschmalz krümelig braten , mit Salz , Pfeffer würzen. Paprika einmal teilen, Kerngehäuse entfernen. Zwiebeln schälen, zusammen mit den Paprikaschoten fein hobeln , bei mittlerer Hitze in einer Pfanne knackig dünsten, salzen , pfeffern.

Die Hälfte des gekochten Reis in eine Auflaufform geben, dann zuerst das gedünstete Gemüse , anschließend das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. Den Ketchup über das Hackfleisch gießen , darauf die andere Hälfte vom Reis geben. den Auflauf mit der Sahne übergießen , zum Schluss den Käse darauf verteilen.
Bei 200°c ca. 30 min. in den vorgeheizten Ofen.
Die Menge des Käses variiert halt zur Auflaufformgröße, das muss jeder selbst sehen. Ich vermische den fein geriebenen Käse noch mit 1 bis 2 EL Paniermehl, dann wird es schön knusprig oben drauf.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
300g	Reis
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
3	Zwiebel(n), mittelgroß
250ml	Sahne
400ml	Tomatenketchup
200g	Käse (Gouda), gerieben (bei flachen Formen halt mehr, bei runden, hohen Formen halt weniger ;))
	Paniermehl
	Salz
	Pfeffer
	Butterschmalz

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